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Rezepte
- Fasanenterrine mit Schwein, Kalb und Cognac
- Geschmorter Fasan in Apfel-Cidre-Rahm
- Gebratener Fasan mit frischen Kräutern, Pilzfüllung und Karotten-Tatin
- Geschmorter Fasan aus dem Bräter mit Speck, Champignons und Zwiebeln
- Einfacher Ofenfasan mit Schalotten-Buttersauce
- Heiß geräucherter Fasan mit Ahornsirup
- Geschmorter Fasan mit Pilzen, Tomaten und Estragon
- Geschmorter Fasan aus dem Bräter mit feiner Weißweinsauce
- Fasanenbrust in cremiger Pilzrahmsauce
- Fasanenconfit in Entenschmalz
- Fasan am Spieß mit Apfel-Kräuter-Füllung
- Geschmorter Fasan mit Äpfeln und Speck
- Geschmorter Fasan mit Backpflaumen
- Geschmorter Fasan mit Kräuterfüllung, Schalotten und Kartoffeln
- Geschmorter Fasan in Weißweinsauce
- Geschmorter Fasan mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Maronen
- Geschmorter Fasan mit weißen und dunklen Trauben
- Gebratener Fasan auf Buttertoast mit Cognacjus
- Geschmorter Fasan aus dem Bräter mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Maronen
- Ofengebratener Fasan mit Rotkohl und Rosenkohl
- Kalt geräucherter Hirschschinken selber machen
- Hausgemachte Hirschbratwurst
- Hirschsalami selbst machen
- Hirsch-Jerky mit Teriyaki und schwarzem Pfeffer
- Hirschragout im Blätterteigmantel
- Hirschragout nach Jägerart mit Champignons
- Fasanenpastete mit Lauch, Steinpilzen und Speck
- Hirschmedaillons mit Preiselbeersauce und Duchesse-Kartoffeln
- Gebratenes Hirschfilet mit Haselnuss-Pilz-Kruste, Gnocchi und Ofen-Pastinaken
- Hausgemachte Hirschterrine mit Rotwein und Armagnac
- Hirschragout bei niedriger Temperatur in Rotwein geschmort
- Gegrillte Hirschsteaks vom Rücken
- Sanft geschmorte Hirschschulter in Rotwein mit Schalotten und Trockenfrüchten
- Geschmortes Hirschragout mit Waldpilzen und Pastinakenpüree
- Hirschragout in Rotwein mit Preiselbeeren
- Fasan in kräftiger Pilz-Speck-Sauce
- Fasanenbrust mit Waldpilzsauce und Maronen
- Gefüllter Fasan mit Trockenfrüchten, Walnüssen und Portweinsauce
- Gezupfter Hirsch in rauchiger BBQ-Sauce
- Hirschbraten aus dem Ofen mit Knoblauch und Portweinjus
- Rehragout nach Jägerart in Rotwein
- Reh-Pie mit Rotweinragout und Pilzen
- Reh-Jerky aus dem Räucherofen
- Hausgemachte Rehbratwurst
- Geräucherter Rehrücken mit Bacon
- Hirschragout in Rotwein
- Geschmorter Hirsch in Rotwein aus dem Schmortopf
- Geschmorter Hirsch in Rotweinsauce mit Preiselbeeren
- Gegrilltes Rehfilet mit Honig-Soja-Marinade
- Langsam geschmorte Rehschulter in Rotweinjus mit Schalotten und Trockenfrüchten
- Rehragout in Rotwein geschmort
- Geschmortes Rehragout mit Champignons
- Rehrückenfilet in der Pfanne gebraten
- Rehmedaillons mit Preiselbeersauce und Waldpilzen
- Rehrücken mit klassischer Wildrahmsauce und Preiselbeeren
- Rehkeule bei Niedrigtemperatur zart gegart
- Geschmortes Reh aus dem Schmortopf
- Gebratenes Rehrückensteak mit Waldpfeffer, Knoblauch und Kräuterbutter
- Hausgemachte Rehterrine mit Wacholder und Armagnac
- Rehragout in Rotwein mit Sellerie-Kartoffel-Püree
- Luftgetrockneter Wildschweinschinken selbst machen
- Gebratene Rehleber mit Schalotten und Apfelsaft
- Gebratene Wildschweinleber in cremiger Weißweinsauce
- Wildschweinragout mit Preiselbeeren und knuspriger Polenta
- Wildschweinbraten mit kräftiger Jägersauce aus Rotwein
- Zart geschmortes Wildschwein aus dem Ofen mit Apfelcider
- Gegrilltes Wildschweinfilet mit Knoblauch-Petersilien-Marinade
- Herzhafte Wildschweinbratwurst selber machen
- Rehbraten aus dem Ofen mit feiner Wildjus
- Wildschweinragout in Rotwein
- Wildschweinbraten aus dem Ofen mit Thymian und Lorbeer
- Wildschwein-Terrine mit Haselnüssen
- Wildschwein-Terrine mit Haselnüssen
- Wildschweinbraten aus dem Ofen mit Thymian und Lorbeer
- Wildschweinragout aus dem Schmortopf mit Rotwein
- Mariniertes Wildschweinfilet aus dem Ofen mit Rotweinsauce
- Wildschweinkeule aus dem Ofen mit Dunkelbiersauce und Preiselbeeren
- Wildschweinkeule in Rotweinmarinade aus dem Ofen
- Wildschweinragout in Rotwein