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Rezepte

• Fasanenterrine mit Schwein, Kalb und Cognac
• Geschmorter Fasan in Apfel-Cidre-Rahm
• Gebratener Fasan mit frischen Kräutern, Pilzfüllung und Karotten-Tatin
• Geschmorter Fasan aus dem Bräter mit Speck, Champignons und Zwiebeln
• Einfacher Ofenfasan mit Schalotten-Buttersauce
• Heiß geräucherter Fasan mit Ahornsirup
• Geschmorter Fasan mit Pilzen, Tomaten und Estragon
• Geschmorter Fasan aus dem Bräter mit feiner Weißweinsauce
• Fasanenbrust in cremiger Pilzrahmsauce
• Fasanenconfit in Entenschmalz
• Fasan am Spieß mit Apfel-Kräuter-Füllung
• Geschmorter Fasan mit Äpfeln und Speck
• Geschmorter Fasan mit Backpflaumen
• Geschmorter Fasan mit Kräuterfüllung, Schalotten und Kartoffeln
• Geschmorter Fasan in Weißweinsauce
• Geschmorter Fasan mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Maronen
• Geschmorter Fasan mit weißen und dunklen Trauben
• Gebratener Fasan auf Buttertoast mit Cognacjus
• Geschmorter Fasan aus dem Bräter mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Maronen
• Ofengebratener Fasan mit Rotkohl und Rosenkohl
• Kalt geräucherter Hirschschinken selber machen
• Hausgemachte Hirschbratwurst
• Hirschsalami selbst machen
• Hirsch-Jerky mit Teriyaki und schwarzem Pfeffer
• Hirschragout im Blätterteigmantel
• Hirschragout nach Jägerart mit Champignons
• Fasanenpastete mit Lauch, Steinpilzen und Speck
• Hirschmedaillons mit Preiselbeersauce und Duchesse-Kartoffeln
• Gebratenes Hirschfilet mit Haselnuss-Pilz-Kruste, Gnocchi und Ofen-Pastinaken
• Hausgemachte Hirschterrine mit Rotwein und Armagnac
• Hirschragout bei niedriger Temperatur in Rotwein geschmort
• Gegrillte Hirschsteaks vom Rücken
• Sanft geschmorte Hirschschulter in Rotwein mit Schalotten und Trockenfrüchten
• Geschmortes Hirschragout mit Waldpilzen und Pastinakenpüree
• Hirschragout in Rotwein mit Preiselbeeren
• Fasan in kräftiger Pilz-Speck-Sauce
• Fasanenbrust mit Waldpilzsauce und Maronen
• Gefüllter Fasan mit Trockenfrüchten, Walnüssen und Portweinsauce
• Gezupfter Hirsch in rauchiger BBQ-Sauce
• Hirschbraten aus dem Ofen mit Knoblauch und Portweinjus
• Rehragout nach Jägerart in Rotwein
• Reh-Pie mit Rotweinragout und Pilzen
• Reh-Jerky aus dem Räucherofen
• Hausgemachte Rehbratwurst
• Geräucherter Rehrücken mit Bacon
• Hirschragout in Rotwein
• Geschmorter Hirsch in Rotwein aus dem Schmortopf
• Geschmorter Hirsch in Rotweinsauce mit Preiselbeeren
• Gegrilltes Rehfilet mit Honig-Soja-Marinade
• Langsam geschmorte Rehschulter in Rotweinjus mit Schalotten und Trockenfrüchten
• Rehragout in Rotwein geschmort
• Geschmortes Rehragout mit Champignons
• Rehrückenfilet in der Pfanne gebraten
• Rehmedaillons mit Preiselbeersauce und Waldpilzen
• Rehrücken mit klassischer Wildrahmsauce und Preiselbeeren
• Rehkeule bei Niedrigtemperatur zart gegart
• Geschmortes Reh aus dem Schmortopf
• Gebratenes Rehrückensteak mit Waldpfeffer, Knoblauch und Kräuterbutter
• Hausgemachte Rehterrine mit Wacholder und Armagnac
• Rehragout in Rotwein mit Sellerie-Kartoffel-Püree
• Luftgetrockneter Wildschweinschinken selbst machen
• Gebratene Rehleber mit Schalotten und Apfelsaft
• Gebratene Wildschweinleber in cremiger Weißweinsauce
• Wildschweinragout mit Preiselbeeren und knuspriger Polenta
• Wildschweinbraten mit kräftiger Jägersauce aus Rotwein
• Zart geschmortes Wildschwein aus dem Ofen mit Apfelcider
• Gegrilltes Wildschweinfilet mit Knoblauch-Petersilien-Marinade
• Herzhafte Wildschweinbratwurst selber machen
• Rehbraten aus dem Ofen mit feiner Wildjus
• Wildschweinragout in Rotwein
• Wildschweinbraten aus dem Ofen mit Thymian und Lorbeer
• Wildschwein-Terrine mit Haselnüssen
• Wildschwein-Terrine mit Haselnüssen
• Wildschweinbraten aus dem Ofen mit Thymian und Lorbeer
• Wildschweinragout aus dem Schmortopf mit Rotwein
• Mariniertes Wildschweinfilet aus dem Ofen mit Rotweinsauce
• Wildschweinkeule aus dem Ofen mit Dunkelbiersauce und Preiselbeeren
• Wildschweinkeule in Rotweinmarinade aus dem Ofen
• Wildschweinragout in Rotwein