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Wildrezepte

Entdecken Sie köstliche Ideen zum Kochen von Wild.

Hausgemachte Wildrezepte

Entdecke Rezepte für Wildfleisch: langsames Garen, Marinaden, kräftige Saucen und saisonale Beilagen.

Wildküche nach Tierart

Finde Ideen für Wildschwein, Reh, Fasan, Wildente und andere Wildarten.

Tipps zur Zubereitung

Jedes Rezept zeigt Garzeiten, Portionen, Marinaden und praktische Tipps für ein gelungenes Gericht.

Rezepte nach Wildart

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Rezepte mit Fasan

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Rezepte mit Rotwild

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Rezepte mit Sikahirsch

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Rezepte mit Wildschwein

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79 Ergebnis(se)

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Gebratener Fasan auf Buttertoast mit Cognacjus
Fasan France Mittel

Gebratener Fasan auf Buttertoast mit Cognacjus

Ein klassisches Wildgericht mit feiner, festlicher Note: saftig gebratener Fasan wird auf knusprigem Buttertoast angerichtet, mit einer kräftigen Cog…

Vorbereitungszeit : 30 min

Kochzeit : 45 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Hausgemachte Hirschbratwurst
Rotwild France Mittel

Hausgemachte Hirschbratwurst

Diese hausgemachte Hirschbratwurst verbindet kräftiges Hirschfleisch mit magerem Schweinefleisch zu einer saftigen, fein gewürzten Wurst. Das Rezept…

Vorbereitungszeit : 50 min

Kochzeit : 20 min

Portionen : 10

Marinade : Nein

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Hirschsalami selbst machen
Rotwild France Schwer

Hirschsalami selbst machen

Diese herzhafte Hirschsalami verbindet kräftiges Wildaroma mit feinem Speck, Knoblauch und warmen Gewürzen. Das Rezept ist an eine traditionelle fran…

Vorbereitungszeit : 120 min

Portionen : 40

Marinade : Ja

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Ofengebratener Fasan mit Rotkohl und Rosenkohl
Fasan France Mittel

Ofengebratener Fasan mit Rotkohl und Rosenkohl

Ein festliches Wildgericht mit saftigem Fasan aus dem Ofen, geschützt von einem Speckmantel und serviert mit butterzartem Rotkohl, gebratenem Rosenko…

Vorbereitungszeit : 35 min

Kochzeit : 75 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Fasan in kräftiger Pilz-Speck-Sauce
Fasan France Schwer

Fasan in kräftiger Pilz-Speck-Sauce

Ein traditionsreiches Wildgericht mit fein gebratenem Fasan, knusprigem Speck, Champignons und einer aromatischen Sauce aus Bratfond, Weißwein und Ge…

Vorbereitungszeit : 35 min

Kochzeit : 70 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Wildrezepte für jede Gelegenheit

Wild richtig zu kochen bedeutet, den passenden Zuschnitt zu wählen, bei Bedarf zu marinieren, schonend zu garen, das Fleisch ruhen zu lassen und die Sauce auszubalancieren.

Wild einfach und sicher zubereiten

Ob Schmorgericht, Festtagsrezept, traditionelle Zubereitung oder einfache Idee: Du kannst die Rezepte nach Wildart, Land und Zubereitung filtern.