Huntrexia

Wildküche

Rezepte mit Fasan

Eine Auswahl an Rezepten, um Fasan ausgewogen, schmackhaft und mit Respekt vor dem Produkt zuzubereiten.

Fasan richtig vorbereiten

Wählen Sie ein passendes Stück, planen Sie bei Bedarf eine Marinade ein und passen Sie die Garzeit an die Zubereitung an.

Schonende und aromatische Garung

Langsames Garen, Ruhezeiten und ausgewogene Saucen helfen dabei, Geschmack und Textur des Wildbrets zu bewahren.

Klare Rezeptangaben

Zutaten, Mengen, Arbeitsschritte und nützliche Hinweise werden übersichtlich dargestellt.

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Fasanenbrust in cremiger Pilzrahmsauce
Fasan France Mittel

Fasanenbrust in cremiger Pilzrahmsauce

Dieses Rezept für Fasanenbrust in cremiger Pilzrahmsauce verbindet feines Wildaroma mit einer milden, samtigen Sauce. Gebratene Fasanenbrust, umwicke…

Vorbereitungszeit : 20 min

Kochzeit : 30 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Geschmorter Fasan mit Pilzen, Tomaten und Estragon
Fasan France Mittel

Geschmorter Fasan mit Pilzen, Tomaten und Estragon

Ein klassisches Wildgericht mit französischer Inspiration: Fasanstücke werden angebraten und anschließend mit Pilzen, Schalotten, Tomaten, Weißwein u…

Vorbereitungszeit : 30 min

Kochzeit : 55 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Einfacher Ofenfasan mit Schalotten-Buttersauce
Fasan France Einfach

Einfacher Ofenfasan mit Schalotten-Buttersauce

Ein unkompliziertes Wildrezept für zarten Fasan aus dem Ofen: außen goldbraun, innen saftig und serviert mit einer milden Schalotten-Buttersauce. Ide…

Vorbereitungszeit : 20 min

Kochzeit : 30 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Geschmorter Fasan in Apfel-Cidre-Rahm
Fasan France Mittel

Geschmorter Fasan in Apfel-Cidre-Rahm

Dieser geschmorte Fasan verbindet kräftiges Wildaroma mit der fruchtigen Frische von trockenem Cidre, süßsäuerlichen Äpfeln und einer cremig gebunden…

Vorbereitungszeit : 25 min

Kochzeit : 120 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Heiß geräucherter Fasan mit Ahornsirup
Fasan France Mittel

Heiß geräucherter Fasan mit Ahornsirup

Ein aromatisches Wildrezept für den Smoker: ganze Fasane werden in Salzlake eingelegt, sorgfältig getrocknet, mit Apfel- oder Hickoryholz heiß geräuc…

Vorbereitungszeit : 30 min

Kochzeit : 240 min

Portionen : 6

Marinade : Ja

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Fasanenterrine mit Schwein, Kalb und Cognac
Fasan France Mittel

Fasanenterrine mit Schwein, Kalb und Cognac

Eine elegante Wildterrine mit kräftigem Fasan, saftigem Schweinenacken, zartem Kalb und etwas Speck für eine feine, ausgewogene Textur. Im Wasserbad…

Vorbereitungszeit : 45 min

Kochzeit : 120 min

Portionen : 8

Marinade : Nein

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Fasanenconfit in Entenschmalz
Fasan France Schwer

Fasanenconfit in Entenschmalz

Dieses klassische Fasanenconfit bringt das feine Aroma von Wildgeflügel besonders elegant zur Geltung. Nach einer kurzen Trockenpökelung mit Salz, Th…

Vorbereitungszeit : 45 min

Kochzeit : 150 min

Portionen : 4

Marinade : Ja

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Geschmorter Fasan mit Äpfeln und Speck
Fasan France Mittel

Geschmorter Fasan mit Äpfeln und Speck

Dieses klassische Wildgericht verbindet aromatischen Fasan mit süß-säuerlichen Äpfeln, rauchigem Speck und einer samtigen Sauce. Durch das sanfte Sch…

Vorbereitungszeit : 30 min

Kochzeit : 70 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Geschmorter Fasan mit Backpflaumen
Fasan France Mittel

Geschmorter Fasan mit Backpflaumen

Dieses elegante Wildgericht verbindet den feinen Geschmack von Fasan mit der milden Süße von Backpflaumen. Der Vogel wird rundum angebraten und ansch…

Vorbereitungszeit : 25 min

Kochzeit : 75 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Rezepte für unterschiedliche Anlässe

Ob traditionelles Gericht, festliches Essen oder alltagstaugliche Zubereitung: Filtern Sie die Auswahl und finden Sie ein passendes Rezept.

Wild verantwortungsvoll verwerten

Eine sorgfältige Zubereitung hilft, das erlegte Wild vollständig zu nutzen und seine besonderen Aromen hervorzuheben.