Huntrexia

Recetas de caza

Descubre ideas deliciosas para cocinar carne de caza.

79 resultado(s)

Restablecer
Ciervo rojo France Medio

Estofado de ciervo con champiñones al estilo cazador

Un guiso de caza elegante y reconfortante, con dados de ciervo dorados, champiñones, panceta ahumada, vino tinto y hierbas. Esta versión sin marinada logra una carne tierna y una salsa concentrada, perfecta para días fríos o comidas especiales.

Tiempo de preparación : 20 min

Tiempo de cocción : 95 min

Porciones : 4

Marinado : No

Sin reseñas
Descubrir
Faisán France Medio

Faisán guisado con setas y castañas

Un plato de caza refinado y reconfortante: faisán dorado y cocinado lentamente con boletus, rebozuelos, castañas y una salsa suave al vino blanco y nata.

Tiempo de preparación : 30 min

Tiempo de cocción : 50 min

Porciones : 4

Marinado : No

Sin reseñas
Descubrir
Ciervo sika France Medio

Paté casero de ciervo al vino tinto

Una receta de paté de ciervo con carne de cerdo, vino tinto, brandy y hierbas aromáticas, de textura firme y untuosa, ideal para preparar con antelación y servir como entrante.

Tiempo de preparación : 45 min

Tiempo de cocción : 90 min

Porciones : 12

Marinado : Sí

Sin reseñas
Descubrir
Ciervo rojo France Medio

Estofado de ciervo al vino tinto con arándanos rojos

Un guiso de caza elegante y reconfortante, con carne de ciervo marinada en vino tinto, cocinada a fuego lento hasta quedar melosa y terminada con un sutil toque afrutado de arándanos rojos.

Tiempo de preparación : 30 min

Tiempo de cocción : 150 min

Porciones : 6

Marinado : Sí

Sin reseñas
Descubrir
Ciervo sika France Medio

Pastel de ciervo y setas al Oporto

Una receta de caza elegante y reconfortante: carne de ciervo guisada lentamente con setas, cebolla, tomillo y Oporto, cubierta con una masa quebrada dorada y crujiente.

Tiempo de preparación : 40 min

Tiempo de cocción : 170 min

Porciones : 6

Marinado : No

Sin reseñas
Descubrir
Faisán France Medio

Faisán asado sobre tostas doradas

Una receta clásica de caza reinterpretada con un acabado elegante: faisán dorado, jugoso y aromático, servido sobre pan tostado untado con su hígado y napado con una salsa corta al coñac.

Tiempo de preparación : 30 min

Tiempo de cocción : 45 min

Porciones : 4

Marinado : No

Sin reseñas
Descubrir
Ciervo rojo France Medio

Estofado de ciervo a baja temperatura al vino tinto

Un guiso de ciervo cocinado lentamente en el horno, con vino tinto, caldo, verduras y un toque de frutos rojos para redondear la salsa. Ideal para una comida especial de otoño o invierno.

Tiempo de preparación : 40 min

Tiempo de cocción : 480 min

Porciones : 6

Marinado : Sí

Sin reseñas
Descubrir
Faisán France Medio

Faisán asado al horno con col lombarda y coles de Bruselas

Una receta elegante de caza menor para ocasiones especiales: faisán asado al horno protegido con panceta ahumada, servido con col lombarda a la mantequilla, manzana y coles de Bruselas doradas.

Tiempo de preparación : 35 min

Tiempo de cocción : 75 min

Porciones : 4

Marinado : No

Sin reseñas
Descubrir
Faisán France Medio

Empanada hojaldrada de faisán con puerros y boletus

Una empanada salada de estilo clásico, elaborada con carne de faisán asada, puerros melosos, boletus rehidratados y beicon ahumado, todo envuelto en una masa de hojaldre dorada y crujiente.

Tiempo de preparación : 40 min

Tiempo de cocción : 80 min

Porciones : 6

Marinado : No

Sin reseñas
Descubrir
Faisán France Medio

Faisán braseado con hierbas y patatas al horno

Una receta de caza elegante y reconfortante: el faisán se rellena con una crema suave de queso fresco, ajo y hierbas aromáticas, y se cocina lentamente al horno hasta quedar tierno, jugoso y lleno de sabor.

Tiempo de preparación : 20 min

Tiempo de cocción : 90 min

Porciones : 4

Marinado : No

Sin reseñas
Descubrir
Ciervo rojo U.S. Virgin Islands Medio

Jerky de venado casero marinado al teriyaki y pimienta

Una receta de carne seca de venado tierna, sabrosa y bien condimentada, marinada con teriyaki, ajo y humo líquido para lograr un jerky casero intenso y equilibrado.

Tiempo de preparación : 25 min

Tiempo de cocción : 210 min

Porciones : 8

Marinado : Sí

Sin reseñas
Descubrir
Faisán France Medio

Pechuga de faisán con salsa de setas y castañas

Una receta de caza fina y equilibrada, con pechuga de faisán dorada, salsa suave de vino blanco y fondo de ave, setas salteadas y castañas tiernas. Un plato elegante, perfecto para celebraciones o para disfrutar de los sabores del bosque en temporada.

Tiempo de preparación : 25 min

Tiempo de cocción : 30 min

Porciones : 4

Marinado : No

Sin reseñas
Descubrir

Recetas caseras de caza

Encuentra recetas pensadas para la carne de caza: cocciones lentas, marinados, salsas intensas y guarniciones de temporada.

Cocina de caza por especie

Explora ideas para cocinar jabalí, corzo, faisán, pato salvaje y otras especies de caza.

Consejos de preparación

Cada receta destaca tiempos de cocción, raciones, marinados y consejos prácticos para lograr un buen resultado.

Recetas de caza para cada ocasión

Cocinar carne de caza requiere algunos puntos clave: elegir bien el corte, marinar cuando sea necesario, cocinar suavemente, dejar reposar la carne y equilibrar la salsa.

Cocinar caza de forma sencilla

Tanto si buscas un guiso, un plato festivo, una preparación tradicional o una idea más accesible, puedes filtrar las recetas por especie, país y tipo de preparación.

Recetas por especie

Elige una receta según la especie de caza

Recetas de Ciervo rojo Ver las recetas disponibles para esta especie de caza. Recetas de Ciervo sika Ver las recetas disponibles para esta especie de caza. Recetas de Corzo Ver las recetas disponibles para esta especie de caza. Recetas de Faisán Ver las recetas disponibles para esta especie de caza. Recetas de Jabalí Ver las recetas disponibles para esta especie de caza.