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Recetas de caza

Descubre ideas deliciosas para cocinar carne de caza.

Recetas caseras de caza

Encuentra recetas pensadas para la carne de caza: cocciones lentas, marinados, salsas intensas y guarniciones de temporada.

Cocina de caza por especie

Explora ideas para cocinar jabalí, corzo, faisán, pato salvaje y otras especies de caza.

Consejos de preparación

Cada receta destaca tiempos de cocción, raciones, marinados y consejos prácticos para lograr un buen resultado.

Recetas por especie

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Recetas de Ciervo rojo

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Recetas de Ciervo sika

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Recetas de Corzo

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Recetas de Faisán

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Recetas de Jabalí

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79 resultado(s)

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Faisán estofado con ciruelas pasas y sidra
Faisán France Medio

Faisán estofado con ciruelas pasas y sidra

Un plato de caza refinado y reconfortante, ideal para celebraciones de otoño e invierno. El faisán se dora lentamente y se cocina con ciruelas pasas,…

Tiempo de preparación : 25 min

Tiempo de cocción : 75 min

Porciones : 4

Marinado : No

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Jerky de venado casero marinado al teriyaki y pimienta
Ciervo rojo U.S. Virgin Islands Medio

Jerky de venado casero marinado al teriyaki y pimienta

Una receta de carne seca de venado tierna, sabrosa y bien condimentada, marinada con teriyaki, ajo y humo líquido para lograr un jerky casero intenso…

Tiempo de preparación : 25 min

Tiempo de cocción : 210 min

Porciones : 8

Marinado : Sí

Sin reseñas
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Faisán asado sobre tostas doradas
Faisán France Medio

Faisán asado sobre tostas doradas

Una receta clásica de caza reinterpretada con un acabado elegante: faisán dorado, jugoso y aromático, servido sobre pan tostado untado con su hígado…

Tiempo de preparación : 30 min

Tiempo de cocción : 45 min

Porciones : 4

Marinado : No

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Salchichón de ciervo curado casero
Ciervo rojo France Difícil

Salchichón de ciervo curado casero

Un embutido de caza intenso y elegante, elaborado con carne de ciervo, grasa de cerdo y una mezcla clásica de especias. Esta versión está adaptada pa…

Tiempo de preparación : 120 min

Porciones : 40

Marinado : Sí

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Pastel de ciervo y setas al Oporto
Ciervo sika France Medio

Pastel de ciervo y setas al Oporto

Una receta de caza elegante y reconfortante: carne de ciervo guisada lentamente con setas, cebolla, tomillo y Oporto, cubierta con una masa quebrada…

Tiempo de preparación : 40 min

Tiempo de cocción : 170 min

Porciones : 6

Marinado : No

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Faisán braseado con hierbas y patatas al horno
Faisán France Medio

Faisán braseado con hierbas y patatas al horno

Una receta de caza elegante y reconfortante: el faisán se rellena con una crema suave de queso fresco, ajo y hierbas aromáticas, y se cocina lentamen…

Tiempo de preparación : 20 min

Tiempo de cocción : 90 min

Porciones : 4

Marinado : No

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Empanada hojaldrada de faisán con puerros y boletus
Faisán France Medio

Empanada hojaldrada de faisán con puerros y boletus

Una empanada salada de estilo clásico, elaborada con carne de faisán asada, puerros melosos, boletus rehidratados y beicon ahumado, todo envuelto en…

Tiempo de preparación : 40 min

Tiempo de cocción : 80 min

Porciones : 6

Marinado : No

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Ciervo desmenuzado a la barbacoa
Ciervo sika France Medio

Ciervo desmenuzado a la barbacoa

Una receta rústica y reconfortante de ciervo cocinado hasta quedar muy tierno, desmenuzado a mano y ligado con una salsa barbacoa ahumada, ligerament…

Tiempo de preparación : 30 min

Tiempo de cocción : 180 min

Porciones : 8

Marinado : Sí

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Faisán guisado con uvas y vino blanco
Faisán France Medio

Faisán guisado con uvas y vino blanco

Un plato clásico de caza reinterpretado con una salsa fina de vino blanco, chalota, apio, tocino ahumado y uvas blancas y negras. El resultado es un…

Tiempo de preparación : 20 min

Tiempo de cocción : 65 min

Porciones : 4

Marinado : No

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Recetas de caza para cada ocasión

Cocinar carne de caza requiere algunos puntos clave: elegir bien el corte, marinar cuando sea necesario, cocinar suavemente, dejar reposar la carne y equilibrar la salsa.

Cocinar caza de forma sencilla

Tanto si buscas un guiso, un plato festivo, una preparación tradicional o una idea más accesible, puedes filtrar las recetas por especie, país y tipo de preparación.