Huntrexia

Receitas de caça

Descubra ideias saborosas para cozinhar carne de caça.

79 resultado(s)

Redefinir
Faisão France Médio

Faisão estufado no forno com ervas, chalotas e batatas

Uma receita de faisão estufado no forno, suculenta e aromática, ideal para ocasiões especiais. O recheio cremoso de ervas ajuda a manter a carne húmida durante a cozedura lenta, enquanto as batatas e as chalotas absorvem os sucos do assado.

Tempo de preparação : 20 min

Tempo de cozimento : 90 min

Porções : 4

Marinada : Não

Sem avaliações
Descobrir
Faisão France Médio

Faisão estufado com vinho branco e legumes

Uma receita clássica e reconfortante de faisão estufado lentamente em vinho branco e caldo de aves, acompanhada de cenouras, batatas, chalotas e cebola. O resultado é uma carne suculenta, molho delicado e legumes macios, ideal para dias frescos ou para uma refeição de ocasião.

Tempo de preparação : 25 min

Tempo de cozimento : 80 min

Porções : 4

Marinada : Não

Sem avaliações
Descobrir
Faisão France Médio

Faisão estufado com cogumelos silvestres e castanhas

Uma receita clássica e reconfortante de faisão estufado lentamente com cogumelos, castanhas e um molho aveludado de vinho branco e natas. Ideal para um almoço especial de outono ou inverno.

Tempo de preparação : 30 min

Tempo de cozimento : 50 min

Porções : 4

Marinada : Não

Sem avaliações
Descobrir
Corço France Médio

Jerky de corço fumado com mel, soja e especiarias

Uma versão artesanal e bem equilibrada de jerky de corço, cortado em tiras no sentido das fibras, curado, marinado e seco lentamente até ficar mastigável, aromático e levemente fumado.

Tempo de preparação : 40 min

Tempo de cozimento : 390 min

Porções : 12

Marinada : Sim

Sem avaliações
Descobrir
Corço France Médio

Ensopado de corço à caçador com vinho tinto

Um prato de caça intenso e elegante, preparado com carne de corço marinada em vinho tinto, dourada e cozinhada lentamente até ficar macia, num molho profundo com legumes, zimbro e um toque de natas.

Tempo de preparação : 35 min

Tempo de cozimento : 120 min

Porções : 4

Marinada : Sim

Sem avaliações
Descobrir
Corço France Difícil

Torta rústica de corço ao vinho tinto

Uma torta salgada de inspiração campestre, preparada com corço estufado lentamente em vinho tinto, cogumelos salteados e chalotas macias, envolvida numa massa rústica e estaladiça.

Tempo de preparação : 45 min

Tempo de cozimento : 180 min

Porções : 6

Marinada : Não

Sem avaliações
Descobrir
Corço France Médio

Salsichas caseiras de corço

Uma receita tradicional de salsichas artesanais feita com carne de corço, toucinho, pão demolhado em natas e ervas frescas. O resultado é uma salsicha de caça tenra, aromática e bem ligada, ideal para frigideira, grelha, forno ou cozidos.

Tempo de preparação : 60 min

Tempo de cozimento : 20 min

Porções : 8

Marinada : Não

Sem avaliações
Descobrir
Corço France Médio

Lombo de corço fumado com bacon

Uma receita rústica e elegante de lombo de corço fumado, preparada com marinada de maçã, especiarias e uma camada de bacon que protege a carne durante a fumagem, mantendo-a macia e saborosa.

Tempo de preparação : 25 min

Tempo de cozimento : 120 min

Porções : 6

Marinada : Sim

Sem avaliações
Descobrir
Veado-vermelho France Médio

Estufado de veado ao vinho tinto

Um prato robusto e elegante, em que a carne de veado é marinada em vinho tinto e cozinhada lentamente até ficar tenra, servida com um molho encorpado e aromático.

Tempo de preparação : 40 min

Tempo de cozimento : 120 min

Porções : 4

Marinada : Sim

Sem avaliações
Descobrir
Veado-sika France Médio

Lombo de veado assado no forno com Porto e alho

Uma receita refinada e simples de lombo de veado assado no forno, selado na panela e terminado com alho e Porto para manter a carne macia, aromática e cheia de sabor.

Tempo de preparação : 15 min

Tempo de cozimento : 35 min

Porções : 4

Marinada : Não

Sem avaliações
Descobrir
Veado-vermelho France Médio

Veado estufado na panela ao vinho tinto

Um estufado de veado cozinhado lentamente na panela, com vinho tinto, conhaque, legumes e ervas aromáticas, ideal para dias frios ou para um almoço especial.

Tempo de preparação : 25 min

Tempo de cozimento : 110 min

Porções : 6

Marinada : Não

Sem avaliações
Descobrir
Veado-vermelho France Médio

Veado estufado com molho de frutos vermelhos e vinho tinto

Um prato clássico de caça reinterpretado de forma elegante: cubos de veado marinados em vinho tinto, cozinhados lentamente até ficarem macios e servidos com um molho intenso, aveludado e equilibrado pelo toque doce e ácido dos frutos vermelhos.

Tempo de preparação : 30 min

Tempo de cozimento : 120 min

Porções : 6

Marinada : Sim

Sem avaliações
Descobrir

Receitas caseiras de caça

Encontra receitas pensadas para carne de caça: cozeduras lentas, marinadas, molhos intensos e acompanhamentos sazonais.

Cozinha de caça por espécie

Explora ideias para cozinhar javali, corço, faisão, pato selvagem e outras espécies de caça.

Conselhos de preparação

Cada receita apresenta tempos de cozedura, porções, marinadas e dicas úteis para um bom resultado.

Receitas de caça para todas as ocasiões

Cozinhar carne de caça exige alguns cuidados: escolher o corte certo, marinar quando necessário, cozinhar lentamente, deixar a carne repousar e equilibrar o molho.

Cozinhar caça com simplicidade

Quer procures um estufado, um prato festivo, uma preparação tradicional ou uma ideia mais simples, podes filtrar as receitas por espécie, país e tipo de preparação.

Receitas por espécie

Escolhe uma receita pela espécie de caça

Receitas de Corço Ver as receitas disponíveis para esta espécie de caça. Receitas de Faisão Ver as receitas disponíveis para esta espécie de caça. Receitas de Javali Ver as receitas disponíveis para esta espécie de caça. Receitas de Veado-sika Ver as receitas disponíveis para esta espécie de caça. Receitas de Veado-vermelho Ver as receitas disponíveis para esta espécie de caça.