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Receitas de caça

Descubra ideias saborosas para cozinhar carne de caça.

Receitas caseiras de caça

Encontra receitas pensadas para carne de caça: cozeduras lentas, marinadas, molhos intensos e acompanhamentos sazonais.

Cozinha de caça por espécie

Explora ideias para cozinhar javali, corço, faisão, pato selvagem e outras espécies de caça.

Conselhos de preparação

Cada receita apresenta tempos de cozedura, porções, marinadas e dicas úteis para um bom resultado.

Receitas por espécie

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Receitas de Corço

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Receitas de Faisão

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Receitas de Javali

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Receitas de Veado-sika

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Receitas de Veado-vermelho

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79 resultado(s)

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Bife de corço grelhado com manteiga, alho e ervas
Corço France Fácil

Bife de corço grelhado com manteiga, alho e ervas

Uma receita refinada e direta para preparar lombo de corço na frigideira, com crosta aromática de pimenta, regado com manteiga espumante, alho e erva…

Tempo de preparação : 15 min

Tempo de cozimento : 12 min

Porções : 2

Marinada : Não

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Perna de corço assada a baixa temperatura
Corço France Médio

Perna de corço assada a baixa temperatura

Uma receita refinada para preparar perna de corço no forno a baixa temperatura, preservando a suculência e realçando o sabor delicado da carne de caç…

Tempo de preparação : 20 min

Tempo de cozimento : 250 min

Porções : 6

Marinada : Não

Sem avaliações
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Terrina caseira de corço
Corço France Médio

Terrina caseira de corço

Uma terrina de corço rica, suculenta e aromática, ideal para servir fria em entradas, tábuas de enchidos ou refeições campestres. Esta versão equilib…

Tempo de preparação : 30 min

Tempo de cozimento : 75 min

Porções : 8

Marinada : Não

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Ensopado de corço ao vinho tinto
Corço France Médio

Ensopado de corço ao vinho tinto

Um prato de caça elegante e reconfortante, preparado com carne de corço marinada em vinho tinto, legumes aromáticos e ervas, depois cozida lentamente…

Tempo de preparação : 30 min

Tempo de cozimento : 150 min

Porções : 6

Marinada : Sim

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Estufado de corço com cogumelos
Corço France Médio

Estufado de corço com cogumelos

Um prato de caça delicado e cheio de sabor, preparado com cubos de corço dourados, cebola, cogumelos e ervas aromáticas, cozinhados lentamente até fi…

Tempo de preparação : 20 min

Tempo de cozimento : 35 min

Porções : 4

Marinada : Não

Sem avaliações
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Medalhões de corço com molho de arandos vermelhos
Corço France Médio

Medalhões de corço com molho de arandos vermelhos

Uma receita refinada de corço salteado, servida com cogumelos e um molho aveludado de vinho tinto, natas e arandos vermelhos. O contraste entre a car…

Tempo de preparação : 20 min

Tempo de cozimento : 30 min

Porções : 4

Marinada : Não

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Lombo de corço com molho de caça e arandos
Corço France Difícil

Lombo de corço com molho de caça e arandos

Uma receita clássica de caça reinterpretada para a cozinha portuguesa: lombo de corço marinado em vinho tinto, assado no ponto e servido com um molho…

Tempo de preparação : 30 min

Tempo de cozimento : 70 min

Porções : 4

Marinada : Sim

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Corço estufado na panela com vinho branco e bacon
Corço France Médio

Corço estufado na panela com vinho branco e bacon

Uma receita clássica de caça, rica e reconfortante, em que a carne de corço é dourada e depois estufada lentamente com vinho branco, bacon fumado e e…

Tempo de preparação : 30 min

Tempo de cozimento : 110 min

Porções : 4

Marinada : Sim

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Receitas de caça para todas as ocasiões

Cozinhar carne de caça exige alguns cuidados: escolher o corte certo, marinar quando necessário, cozinhar lentamente, deixar a carne repousar e equilibrar o molho.

Cozinhar caça com simplicidade

Quer procures um estufado, um prato festivo, uma preparação tradicional ou uma ideia mais simples, podes filtrar as receitas por espécie, país e tipo de preparação.