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Receitas de caça

Descubra ideias saborosas para cozinhar carne de caça.

Receitas caseiras de caça

Encontra receitas pensadas para carne de caça: cozeduras lentas, marinadas, molhos intensos e acompanhamentos sazonais.

Cozinha de caça por espécie

Explora ideias para cozinhar javali, corço, faisão, pato selvagem e outras espécies de caça.

Conselhos de preparação

Cada receita apresenta tempos de cozedura, porções, marinadas e dicas úteis para um bom resultado.

Receitas por espécie

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Receitas de Corço

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Receitas de Faisão

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Receitas de Javali

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Receitas de Veado-sika

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Receitas de Veado-vermelho

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79 resultado(s)

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Faisão estufado à moda caseira na panela
Faisão France Médio

Faisão estufado à moda caseira na panela

Um prato rústico e elegante, cozinhado lentamente na panela para manter a carne do faisão macia e o molho rico e aromático. Ideal para um almoço espe…

Tempo de preparação : 25 min

Tempo de cozimento : 70 min

Porções : 4

Marinada : Não

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Faisão estufado com sidra e maçãs
Faisão France Médio

Faisão estufado com sidra e maçãs

Um prato elegante e reconfortante, em que o faisão cozinha lentamente em sidra seca com cebola, bacon e maçã, terminando com natas para um molho avel…

Tempo de preparação : 25 min

Tempo de cozimento : 120 min

Porções : 4

Marinada : Não

Sem avaliações
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Faisão estufado na caçarola com vinho branco
Faisão France Médio

Faisão estufado na caçarola com vinho branco

Uma receita elegante e reconfortante de faisão inteiro cozinhado lentamente na caçarola com legumes, ervas aromáticas, vinho branco e caldo de aves.…

Tempo de preparação : 20 min

Tempo de cozimento : 80 min

Porções : 4

Marinada : Não

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Terrina de faisão caseira
Faisão France Médio

Terrina de faisão caseira

Uma terrina de caça rica e delicada, com faisão, vitela e porco, ideal para servir fria como entrada, em tábuas festivas ou num almoço especial.

Tempo de preparação : 45 min

Tempo de cozimento : 120 min

Porções : 8

Marinada : Não

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Faisão no forno com molho de chalota
Faisão France Fácil

Faisão no forno com molho de chalota

Uma receita clássica e acessível de faisão assado no forno, preparada em pedaços para garantir cozedura uniforme e servida com um molho suave de chal…

Tempo de preparação : 20 min

Tempo de cozimento : 30 min

Porções : 4

Marinada : Não

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Faisão fumado com xarope de ácer
Faisão France Médio

Faisão fumado com xarope de ácer

Uma receita elegante de faisão fumado, preparada com salmoura simples, secagem ao ar para melhor aderência do fumo e acabamento brilhante com xarope…

Tempo de preparação : 30 min

Tempo de cozimento : 240 min

Porções : 6

Marinada : Sim

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Peito de faisão com molho cremoso de cogumelos
Faisão France Médio

Peito de faisão com molho cremoso de cogumelos

Uma receita refinada e equilibrada de faisão dourado na frigideira, terminado num molho cremoso de cogumelos, tomate-cereja triturado e alecrim. A pa…

Tempo de preparação : 20 min

Tempo de cozimento : 30 min

Porções : 4

Marinada : Não

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Faisão à Caçador com Cogumelos, Tomate e Arroz Branco
Faisão France Médio

Faisão à Caçador com Cogumelos, Tomate e Arroz Branco

Uma receita clássica de caça inspirada na cozinha francesa, adaptada ao paladar português: pedaços de faisão dourados e estufados lentamente com cogu…

Tempo de preparação : 30 min

Tempo de cozimento : 55 min

Porções : 4

Marinada : Não

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Faisão estufado com maçãs e bacon
Faisão France Médio

Faisão estufado com maçãs e bacon

Uma receita clássica de caça reinterpretada de forma elegante: o faisão é dourado lentamente, cozinhado com bacon fumado, cebola, alho e maçãs, e ser…

Tempo de preparação : 30 min

Tempo de cozimento : 70 min

Porções : 4

Marinada : Não

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Faisão confitado em gordura de pato
Faisão France Difícil

Faisão confitado em gordura de pato

Uma receita clássica de caça em que o faisão é curado com sal e ervas e depois cozido lentamente em gordura, resultando numa carne extremamente tenra…

Tempo de preparação : 45 min

Tempo de cozimento : 150 min

Porções : 4

Marinada : Sim

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Faisão no espeto com maçã, ervas e bacon
Faisão France Médio

Faisão no espeto com maçã, ervas e bacon

Uma receita rústica e elegante de faisão assado no espeto, lentamente cozinhado para manter a carne tenra e suculenta. O recheio de maçã com iogurte…

Tempo de preparação : 30 min

Tempo de cozimento : 255 min

Porções : 4

Marinada : Não

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Receitas de caça para todas as ocasiões

Cozinhar carne de caça exige alguns cuidados: escolher o corte certo, marinar quando necessário, cozinhar lentamente, deixar a carne repousar e equilibrar o molho.

Cozinhar caça com simplicidade

Quer procures um estufado, um prato festivo, uma preparação tradicional ou uma ideia mais simples, podes filtrar as receitas por espécie, país e tipo de preparação.