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Game cooking

Fasan recipes

Browse a selection of Fasan recipes created to prepare this game meat with flavour, balance and respect for the product.

How to cook Fasan

Fasan needs the right preparation: controlled cooking, balanced seasoning and side dishes that enhance its flavour.

Marinades and cooking methods

Depending on the recipe, Fasan can be marinated, stewed, roasted or cooked in sauce for tender and aromatic meat.

Pairings and side dishes

Fasan recipes pair well with seasonal vegetables, reduced sauces, homemade purées and rustic garnishes.

24 Ergebnis(se)

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Fasanenbrust in cremiger Pilzrahmsauce
Fasan France Mittel

Fasanenbrust in cremiger Pilzrahmsauce

Dieses Rezept für Fasanenbrust in cremiger Pilzrahmsauce verbindet feines Wildaroma mit einer milden, samtigen Sauce. Gebratene Fasanenbrust, umwicke…

Vorbereitungszeit : 20 min

Kochzeit : 30 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Geschmorter Fasan mit Pilzen, Tomaten und Estragon
Fasan France Mittel

Geschmorter Fasan mit Pilzen, Tomaten und Estragon

Ein klassisches Wildgericht mit französischer Inspiration: Fasanstücke werden angebraten und anschließend mit Pilzen, Schalotten, Tomaten, Weißwein u…

Vorbereitungszeit : 30 min

Kochzeit : 55 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Einfacher Ofenfasan mit Schalotten-Buttersauce
Fasan France Einfach

Einfacher Ofenfasan mit Schalotten-Buttersauce

Ein unkompliziertes Wildrezept für zarten Fasan aus dem Ofen: außen goldbraun, innen saftig und serviert mit einer milden Schalotten-Buttersauce. Ide…

Vorbereitungszeit : 20 min

Kochzeit : 30 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Geschmorter Fasan in Apfel-Cidre-Rahm
Fasan France Mittel

Geschmorter Fasan in Apfel-Cidre-Rahm

Dieser geschmorte Fasan verbindet kräftiges Wildaroma mit der fruchtigen Frische von trockenem Cidre, süßsäuerlichen Äpfeln und einer cremig gebunden…

Vorbereitungszeit : 25 min

Kochzeit : 120 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Heiß geräucherter Fasan mit Ahornsirup
Fasan France Mittel

Heiß geräucherter Fasan mit Ahornsirup

Ein aromatisches Wildrezept für den Smoker: ganze Fasane werden in Salzlake eingelegt, sorgfältig getrocknet, mit Apfel- oder Hickoryholz heiß geräuc…

Vorbereitungszeit : 30 min

Kochzeit : 240 min

Portionen : 6

Marinade : Ja

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Fasanenterrine mit Schwein, Kalb und Cognac
Fasan France Mittel

Fasanenterrine mit Schwein, Kalb und Cognac

Eine elegante Wildterrine mit kräftigem Fasan, saftigem Schweinenacken, zartem Kalb und etwas Speck für eine feine, ausgewogene Textur. Im Wasserbad…

Vorbereitungszeit : 45 min

Kochzeit : 120 min

Portionen : 8

Marinade : Nein

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Fasanenconfit in Entenschmalz
Fasan France Schwer

Fasanenconfit in Entenschmalz

Dieses klassische Fasanenconfit bringt das feine Aroma von Wildgeflügel besonders elegant zur Geltung. Nach einer kurzen Trockenpökelung mit Salz, Th…

Vorbereitungszeit : 45 min

Kochzeit : 150 min

Portionen : 4

Marinade : Ja

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Geschmorter Fasan mit Äpfeln und Speck
Fasan France Mittel

Geschmorter Fasan mit Äpfeln und Speck

Dieses klassische Wildgericht verbindet aromatischen Fasan mit süß-säuerlichen Äpfeln, rauchigem Speck und einer samtigen Sauce. Durch das sanfte Sch…

Vorbereitungszeit : 30 min

Kochzeit : 70 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Geschmorter Fasan mit Backpflaumen
Fasan France Mittel

Geschmorter Fasan mit Backpflaumen

Dieses elegante Wildgericht verbindet den feinen Geschmack von Fasan mit der milden Süße von Backpflaumen. Der Vogel wird rundum angebraten und ansch…

Vorbereitungszeit : 25 min

Kochzeit : 75 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Fasan recipe ideas

This page gathers the available recipes for cooking Fasan. It helps you choose a preparation according to time, cut, difficulty and the dish you want to serve.

Mastering Fasan cooking

For flavourful meat, choose a cooking method suited to the cut, prepare a balanced sauce and allow enough resting time before serving.