Huntrexia

Wildküche

Rezepte mit Reh

Eine Auswahl an Rezepten, um Reh ausgewogen, schmackhaft und mit Respekt vor dem Produkt zuzubereiten.

Reh richtig vorbereiten

Wählen Sie ein passendes Stück, planen Sie bei Bedarf eine Marinade ein und passen Sie die Garzeit an die Zubereitung an.

Schonende und aromatische Garung

Langsames Garen, Ruhezeiten und ausgewogene Saucen helfen dabei, Geschmack und Textur des Wildbrets zu bewahren.

Klare Rezeptangaben

Zutaten, Mengen, Arbeitsschritte und nützliche Hinweise werden übersichtlich dargestellt.

19 Ergebnis(se)

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Rehkeule bei Niedrigtemperatur zart gegart
Reh France Mittel

Rehkeule bei Niedrigtemperatur zart gegart

Ein klassisches Wildgericht für besondere Anlässe: Rehkeule wird erst rundum angebraten und anschließend bei niedriger Temperatur langsam im Ofen geg…

Vorbereitungszeit : 20 min

Kochzeit : 250 min

Portionen : 6

Marinade : Nein

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Rehmedaillons mit Preiselbeersauce und Waldpilzen
Reh France Mittel

Rehmedaillons mit Preiselbeersauce und Waldpilzen

Ein feines Wildgericht mit saftig gebratenem Reh, fruchtigen Preiselbeeren, aromatischen Pilzen und einer samtigen Rotweinrahmsauce. Dieses Rezept is…

Vorbereitungszeit : 20 min

Kochzeit : 30 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Rehragout in Rotwein geschmort
Reh France Mittel

Rehragout in Rotwein geschmort

Ein aromatisches Schmorgericht mit Rehfleisch, das über Nacht in Rotwein mariniert und anschließend langsam mit Gemüse, Kräutern und etwas Sahne gesc…

Vorbereitungszeit : 30 min

Kochzeit : 150 min

Portionen : 6

Marinade : Ja

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Rehbraten aus dem Ofen mit feiner Wildjus
Reh France Mittel

Rehbraten aus dem Ofen mit feiner Wildjus

Ein klassischer Rehbraten aus dem Ofen, der mit wenig Aufwand besonders edel schmeckt. Das zarte Rehfleisch wird kurz angebraten, mit Fond im Ofen sa…

Vorbereitungszeit : 15 min

Kochzeit : 25 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Rehragout in Rotwein mit Sellerie-Kartoffel-Püree
Reh France Schwer

Rehragout in Rotwein mit Sellerie-Kartoffel-Püree

Ein fein geschmortes Rehragout mit kräftigem Rotwein, Wacholder, Gemüse und einem Hauch dunkler Schokolade. Dazu passt ein samtiges Sellerie-Kartoffe…

Vorbereitungszeit : 45 min

Kochzeit : 150 min

Portionen : 6

Marinade : Ja

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Gebratene Rehleber mit Schalotten und Apfelsaft
Reh France Einfach

Gebratene Rehleber mit Schalotten und Apfelsaft

Fein gebratene Rehleber ist eine besondere Wildspezialität: außen leicht gebräunt, innen saftig und mit einer mild-süßlichen Schalotten-Apfelsaft-Sau…

Vorbereitungszeit : 250 min

Kochzeit : 20 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Rezepte für unterschiedliche Anlässe

Ob traditionelles Gericht, festliches Essen oder alltagstaugliche Zubereitung: Filtern Sie die Auswahl und finden Sie ein passendes Rezept.

Wild verantwortungsvoll verwerten

Eine sorgfältige Zubereitung hilft, das erlegte Wild vollständig zu nutzen und seine besonderen Aromen hervorzuheben.