Huntrexia

Cocina de caza

Recetas de Corzo

Una selección de recetas para preparar Corzo con sabor, equilibrio y respeto por el producto.

Preparar bien Corzo

Elige el corte adecuado, prevé un marinado cuando sea útil y adapta el tiempo de cocción a la preparación.

Cocciones suaves y sabrosas

La cocción lenta, el reposo y las salsas equilibradas ayudan a conservar la textura y el sabor de la carne.

Recetas fáciles de seguir

Los ingredientes, las cantidades, los pasos y los consejos útiles se presentan de forma clara.

19 resultado(s)

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Pierna de corzo al horno a baja temperatura
Corzo France Medio

Pierna de corzo al horno a baja temperatura

Una receta elegante de caza mayor para lucirse en una comida especial: la pierna de corzo se dora primero para potenciar su sabor y se termina lentam…

Tiempo de preparación : 20 min

Tiempo de cocción : 250 min

Porciones : 6

Marinado : No

Sin reseñas
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Solomillo de corzo con salsa de arándanos rojos
Corzo France Medio

Solomillo de corzo con salsa de arándanos rojos

Una receta refinada de corzo marcada a fuego vivo y terminada en una suave salsa de vino tinto, nata y arándanos rojos. Se sirve sobre un salteado de…

Tiempo de preparación : 20 min

Tiempo de cocción : 30 min

Porciones : 4

Marinado : No

Sin reseñas
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Estofado de corzo al vino tinto
Corzo France Medio

Estofado de corzo al vino tinto

Un guiso de caza profundo y elegante, cocinado lentamente para que la carne de corzo quede melosa y la salsa resulte intensa, redonda y sedosa.

Tiempo de preparación : 30 min

Tiempo de cocción : 150 min

Porciones : 6

Marinado : Sí

Sin reseñas
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Asado de corzo al horno con jugo de carne
Corzo France Medio

Asado de corzo al horno con jugo de carne

Una receta elegante y sencilla para disfrutar del corzo en su punto: dorado por fuera, rosado y jugoso por dentro, acompañado de un jugo corto y sabr…

Tiempo de preparación : 15 min

Tiempo de cocción : 25 min

Porciones : 4

Marinado : No

Sin reseñas
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Recetas para distintas ocasiones

Desde platos tradicionales hasta propuestas festivas o sencillas, filtra la selección y encuentra una receta adecuada.

Aprovechar la carne de caza con cuidado

Una preparación atenta permite utilizar mejor la pieza y destacar sus sabores particulares.