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Game cooking

Reh recipes

Browse a selection of Reh recipes created to prepare this game meat with flavour, balance and respect for the product.

How to cook Reh

Reh needs the right preparation: controlled cooking, balanced seasoning and side dishes that enhance its flavour.

Marinades and cooking methods

Depending on the recipe, Reh can be marinated, stewed, roasted or cooked in sauce for tender and aromatic meat.

Pairings and side dishes

Reh recipes pair well with seasonal vegetables, reduced sauces, homemade purées and rustic garnishes.

19 Ergebnis(se)

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Rehkeule bei Niedrigtemperatur zart gegart
Reh France Mittel

Rehkeule bei Niedrigtemperatur zart gegart

Ein klassisches Wildgericht für besondere Anlässe: Rehkeule wird erst rundum angebraten und anschließend bei niedriger Temperatur langsam im Ofen geg…

Vorbereitungszeit : 20 min

Kochzeit : 250 min

Portionen : 6

Marinade : Nein

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Rehmedaillons mit Preiselbeersauce und Waldpilzen
Reh France Mittel

Rehmedaillons mit Preiselbeersauce und Waldpilzen

Ein feines Wildgericht mit saftig gebratenem Reh, fruchtigen Preiselbeeren, aromatischen Pilzen und einer samtigen Rotweinrahmsauce. Dieses Rezept is…

Vorbereitungszeit : 20 min

Kochzeit : 30 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Rehragout in Rotwein geschmort
Reh France Mittel

Rehragout in Rotwein geschmort

Ein aromatisches Schmorgericht mit Rehfleisch, das über Nacht in Rotwein mariniert und anschließend langsam mit Gemüse, Kräutern und etwas Sahne gesc…

Vorbereitungszeit : 30 min

Kochzeit : 150 min

Portionen : 6

Marinade : Ja

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Rehbraten aus dem Ofen mit feiner Wildjus
Reh France Mittel

Rehbraten aus dem Ofen mit feiner Wildjus

Ein klassischer Rehbraten aus dem Ofen, der mit wenig Aufwand besonders edel schmeckt. Das zarte Rehfleisch wird kurz angebraten, mit Fond im Ofen sa…

Vorbereitungszeit : 15 min

Kochzeit : 25 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Rehragout in Rotwein mit Sellerie-Kartoffel-Püree
Reh France Schwer

Rehragout in Rotwein mit Sellerie-Kartoffel-Püree

Ein fein geschmortes Rehragout mit kräftigem Rotwein, Wacholder, Gemüse und einem Hauch dunkler Schokolade. Dazu passt ein samtiges Sellerie-Kartoffe…

Vorbereitungszeit : 45 min

Kochzeit : 150 min

Portionen : 6

Marinade : Ja

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Gebratene Rehleber mit Schalotten und Apfelsaft
Reh France Einfach

Gebratene Rehleber mit Schalotten und Apfelsaft

Fein gebratene Rehleber ist eine besondere Wildspezialität: außen leicht gebräunt, innen saftig und mit einer mild-süßlichen Schalotten-Apfelsaft-Sau…

Vorbereitungszeit : 250 min

Kochzeit : 20 min

Portionen : 4

Marinade : Nein

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Reh recipe ideas

This page gathers the available recipes for cooking Reh. It helps you choose a preparation according to time, cut, difficulty and the dish you want to serve.

Mastering Reh cooking

For flavourful meat, choose a cooking method suited to the cut, prepare a balanced sauce and allow enough resting time before serving.