Ciervo ahumado en frío casero
Una receta de charcutería casera elaborada con pierna de ciervo, curada en salmuera aromática y ahumada en frío hasta obtener una textura firme, un sabor limpio y notas delicadas de enebro, tomillo y madera de manzano.
Tiempo de preparación : 45 min
Tiempo de cocción : 240 min
Porciones : 8
Marinado : Sí